オレンジ

山形県産のデラウェアを果肉と皮を合わせ野生酵母で発酵。ぶどうのみずみずしさと皮の色をしっかりと引き出しました。
ぶどうやワイン本来の味わいを楽しめるように作った辛口ワインです。

タンニンはほとんど感じられず、軽やかでスムーズな飲み心地。飲み終わりにはデラウェアならではの優しい果実の甘みがふんわりと残り、最後まで心地よい余韻が続きます。

全体的に、フレッシュさと深みを併せ持った、果実感が豊かなオレンジワインです。
ワイン初心者の方でも楽しめる飲みやすさの中に、複雑さと魅力が詰まっています。

『ワイナート』特集「世界的ブーム！オレンジワイン」に掲載！

最高のバランスを備えた優秀すぎるワイン

華やかな香り、果実が例年より強くエキスが濃い。繊細さを持ちつつもビターでタンニンもグリップ増しています。料理を合わせてみたくなるドライな味わいに仕上がっています。

イタリア・アブルッツォ、マジェッラ国立公園内にあるビオディナミ 農法を行うワイナリー。

19世紀後半に母から娘や義娘に受け継がれた月形イヤリング「sciacquajje」をラベルに施しました。

ピノグ リージョを主体にフードルで発酵後、アンフォラと木樽で熟成しま した。

ルビー色の外観に、ハーブやチェリーの香り、さくらんぼを連 想する愛らしい果実に控えめな酸が印象的です。

【ファビュラスについて】
伊・アブルッツォ、マジェラ国立公園内のPretoro自治区内（標高602メート ル、人口1,100人）に畑を所有。アドリア海まで35kmという立地ではありますが海洋性気候の影響は乏しく、大規模な山の影響を受 け、昼夜の寒暖の差が葡萄の品質に寄与します。

その地域に及ぼす影響を評価した「Biodiversity Friend」認定を受けるなど葡萄の品質を高めるだけでなく、環境の保護、豊かな土地、労働者の健康すべての観点を重要視し生産者という位置付けだけでなく、この歴史ある土地を守る者としての使命を掲げ活動を行うワイナリーでもあります。

放牧する羊からの自然な肥料や、飛び交う鳥やミツバチ、動物の息吹が身近に聞こえる理想的な環境の畑で、肥沃な土壌が質の良い静謐なバイブレーションを纏う葡萄を育ててくれています。畑ではビオディナミを取り入れ、デメテール認証を取得。

オーナーは自然界の酵母について「花や果実などどこでも見られるもので、昆虫、風および雨などの自然のベクターを介して葡萄の皮に到達し発酵が可能となる」と言い、ファビュラスでは地域の固有の酵母のなかでも特にカモミールと地元の植物「スラ」からの花粉から選択された酵母を好み、プレス機からアンフォラの粘土の小穴までこの酵母が定着していると言います。

ワインとラベルは現在マジェラ国立公園になったこの土地に生きた伝説のMajellaneと呼ばれる7人の女性戦士にまつわる伝説やこの地の歴史、土地に根付く価値観など、すべてこの土地を舞台に巻き起こった様々なストーリーをそれぞれのワインに展開し、ラベルに描写しています。