white

粘土石灰・砂土壌で育つソーヴィニヨンブランを除梗し7～9日間醸し後プレス、グラスファイバータンクと木樽で発酵、木樽で熟成しサンスフルで仕上げました。わずかにオレンジを帯びたイエローの外観、すりおろしリンゴやカリン、金柑コンポートのアロマを感じます。しっかりとしたアタックはたっぷりの果実味、オレンジピールのほろ苦さがアクセントになっています。

樹齢60年、木樽で発酵・熟成。グリーンイエローの色調に、果樹の花やカリン、グレープフルーツの香りが広がる厚みのある一本。

インポータコメント
粘土石灰土壌で育った樹齢60年のシャルドネを全房でプレス後、400Lの木樽で発酵・熟成し25年2月に瓶詰めしました。

透明感のあるグリーンイエロー色、果樹の花や摘みたてカリン、グレープフルーツ、トマトの葉の香りを感じます。
アタックには火打石や胡椒のスパイシーさ、綺麗に酸味が溶け込み果実味良くドライでジューシーな味わいを楽しめます。