Weingut Scherer&Zimmer / Rose 2022（ロゼ）￥4,180

クロツィンゲン地区のビオディナミのピノノワールを使用。手摘みで収穫。選果後、除梗、破砕し、48時間マセラシオンペリキュール。ゆっくりとプレスし、古樽に移し、シュールリーにて10ヶ月発酵、熟成。ノンフィルターで瓶詰め。綺麗なサーモンピンク。クランベリーの小さな赤いべりーの風味にプラムの甘やかな香りが特徴的。ハイビスカスの花の香り、高い酸味とのバランスが良くアタックは軽やかですがほのかなほろ苦さ、少しのタンニンと共にゆっくりと厚みある果実エキスが広がります。