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24個の商品
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¥2,970
単価 あたり¥2,970
単価 あたり綺麗なレモンイエロー。
青りんご、洋ナシ、白い花の香り。
味わいはフェンネルのような甘やかな緑のハーブ、酸は滑らかで溶け込んでおり、アフターはヨーグルト、アカシアの甘やかな花の香り。
おすすめのペアアリング
・アスパラのソテー
・鶏むね肉の蒸し料理
¥4,180
単価 あたり¥4,180
単価 あたりクロツィンゲン地区のビオディナミのピノノワールを使用。手摘みで収穫。選果後、除梗、破砕し、48時間マセラシオンペリキュール。ゆっくりとプレスし、古樽に移し、シュールリーにて10ヶ月発酵、熟成。ノンフィルターで瓶詰め。綺麗なサーモンピンク。クランベリーの小さな赤いべりーの風味にプラムの甘やかな香りが特徴的。ハイビスカスの花の香り、高い酸味とのバランスが良くアタックは軽やかですがほのかなほろ苦さ、少しのタンニンと共にゆっくりと厚みある果実エキスが広がります。
おすすめのペアアリング
・スパイスの効いたエスニック料理
・鶏むね肉の蒸し料理
¥3,190
単価 あたり¥3,190
単価 あたりおすすめのペアアリング
¥3,300
単価 あたり¥3,300
単価 あたり青森県五所川原産の黒葡萄スチューベンを白ワイン(ブラン・ド・ノワール)として醸造し、木樽で5ヶ月熟成させたシャルドネを10%ブレンドしました。
シャルドネの香りがスチューベン本来の香りをさらに引き出しています。ブドウ本来の甘い香りがそのままワインになった印象です。ジューシーなブドウ、ハチミツ、バニラ、アカシアの香り。
ボディーはしっかりしていて、酸味は穏やかでまろやかな味わいです。
おすすめのペアアリング
¥2,860
単価 あたり¥2,860
単価 あたり
山形県産のデラウェアを果肉と皮を合わせ野生酵母で発酵。ぶどうのみずみずしさと皮の色をしっかりと引き出しました。
ぶどうやワイン本来の味わいを楽しめるように作った辛口ワインです。
タンニンはほとんど感じられず、軽やかでスムーズな飲み心地。飲み終わりにはデラウェアならではの優しい果実の甘みがふんわりと残り、最後まで心地よい余韻が続きます。
全体的に、フレッシュさと深みを併せ持った、果実感が豊かなオレンジワインです。
ワイン初心者の方でも楽しめる飲みやすさの中に、複雑さと魅力が詰まっています。
おすすめのペアアリング
¥4,620
単価 あたり¥4,620
単価 あたり
アンドレアの中では一番シンプルなワインという位置づけですが、本当に自然で格別な美味しさ。口の中で喜びを感じさせる珠玉のバルべーラです。
バルべーラ100%の彼らのベースラインとなる赤ワイン。バルべーラの樹齢は12年で粘土と石灰を含んだ土壌構成。ステンレスタンク内で自然酵母による発酵、マセラシオンは2ヶ月間と赤ワインも長い期間行います。ステンレスタンクでそのまま熟成、1シーズンに1回澱引きを行います。アンドレアの中では一番シンプルなワインという位置づけですが、本当に自然で格別な美味しさ。口の中で喜びを感じさせる珠玉のバルべーラです。
今回もスタンダードラインの赤ワインとは思えない熟成香と妖艶な雰囲気。ラズベリー、アニス、八角、シナモン、紅茶、乾燥キノコ、マデラやポートを思わせるディープなアロマ。熟成してやや淡くなった甘い果実味の中にギュンギュンの酸と旨味が溶け込んだアンドレアクオリティーな格別のバルベーラでした。彼のワインは勢いと熱量が違います。(インポーター資料より)
おすすめのペアアリング
¥4,950
単価 あたり¥4,950
単価 あたりおすすめのペアアリング
¥7,425
単価 あたり¥7,425
単価 あたりバルバレスコのエレガンスを表現したフルボディのワイン。輝きのあるガーネット。力強い果実のアロマにドライフラワーのニュアンス。ドライで暖かみがあり、タンニンのバランスが良い。
おすすめのペアアリング
¥4,455
単価 あたり¥4,455
単価 あたりトルトーナの土壌はブルゴーニュ・シャンボール・ミュジニー村のグラン・クリュと同じマール(粘土と石灰が交じり合った)土壌でネッビオーロらしい太いタンニンと酸味が溶け込んでいます。ステンレスタンクで自然酵母発酵。マセラシオンを15日間行う。ノンフィルターで2年樽熟成。男性的で熟成感のあるネッビオーロ王道の魅力を味わえます。
生産地域:イタリア/ピエモンテ州トルトーナおすすめのペアアリング
¥6,160
単価 あたり¥6,160
単価 あたり「ブドウ栽培は農業であり自然との共存」と多くの優良生産者が口にしますが、ドメーヌ・シャスレイでも高品質ぶどうを収穫する為に自然を尊重しながら知恵と知識を活かし栽培に取り組んでいます。現在ではクリュ・ボジョレーの様々な区画を所有し、少量ずつながら各々のテロワールを表現しています。「レヴュ・ドゥ・ヴァン・ド・フランス」にも2019年より取り上げられ今後が期待されているドメーヌです。
年ごとに、自由なワイン造りを行う目的で始めたキュヴェ。手摘みで収穫後、グラスファイバーのタンクにて3品種をミルフィーユ状に重ね全房で12日間のマセラシオ
ン。その後、アンフォラにて6か月熟成。無濾過、無清澄、SO2無添加。総生産数1086本。(インポーター資料より)
¥4,290
単価 あたり¥4,290
単価 あたりドメーヌ・シャスレイはボジョレー地方のシャティヨン・ダゼルグ村に拠を構えるワイナリーで、有機栽培で育てられた葡萄からビオワインを生産しています。ワイナリーの歴史は1464年に立ち上げられ、2007年にジャン・ジル・シャスレイ氏から長男のファビアン、長女のクレールさんに引き継がれ、現在は2人を中心に少数のスタッフでワイン造りに取り組んでいます。
ファビアンとクレアさんは共に大学にてワイン醸造学を学び、その後ボルドーやオーストラリアでワイン造りの修業を行ってきました。ヴォーヌ・ロマネのブルーノ・クラヴリエで働いたあと、2007年から実家であるボジョレーに戻り父のジャン・ジルが守ってきた昔ながらの自然なワイン造りを守りながら、現代的な知見を取り入れ、より精緻なものにするために日々2人で力を合わせて研究を行っています。
「ブドウ栽培は農業であり自然との共存」と多くの優良生産者が口にしますが、ドメーヌ・シャスレイでも高品質ぶどうを収穫する為に自然を尊重しながら知恵と知識を活かし栽培に取り組んでいます。現在ではクリュ・ボジョレーの様々な区画を所有し、少量ずつながら各々のテロワールを表現しています。「レヴュ・ドゥ・ヴァン・ド・フランス」にも2019年より取り上げられ今後が期待されているドメーヌです。
収穫後コンクリートタンクにてマセラシオン・カルボニック法で15日間アルコール発酵。SO2無添加。飲み心地の良さを追求したキュヴェです。(インポーター資料より)
¥3,762
単価 あたり¥3,762
単価 あたり凝縮感のある濃厚な香りとジューシーな味わい!
自然派カルロ タンガネッリがサンジョヴェーゼで造る土地の恵みと情熱、歴史、家族の愛が詰まったナチュラルワイン
ブラックベリー、チョコレート、アーモンドの凝縮感のある濃厚な香り。やや重心の低いこのエリアの特徴的なサンジョヴェーゼの果実味に、ジューシーな味わいが良く効いているパワフルなトスカーナロッソです。自然酵母で発酵させ、ステンレスで12ヶ月熟成。
生産地域:イタリア/トスカーナおすすめのペアアリング
¥5,280
単価 あたり¥5,280
単価 あたりおすすめのペアアリング
¥3,960
単価 あたり¥3,960
単価 あたりおすすめのペアアリング
¥3,190
単価 あたり¥3,190
単価 あたり華やかで明るい果実味とシンプルながら上品な香り!
バジリカータの自然派カーサ マスキートが造るスムーズな飲み飽きない味わいのアリアニコ!
カーサ マスキートは、バジリカータ州のマスキート地区に2000年創立。この地方に伝わる伝統的な方法と現代技術との融合が、この土地の個性をよく表したワインを生みだしています。葡萄栽培は無農薬で行われています。自然派やオーガニックということを目指していたわけではなく、彼らの畑があるエリアは標高が高く非常に良い風が一年中吹いています。
このワインはカーサ マスキートの樹齢がワイナリーの若い葡萄(といっても樹齢40年程)を使用して造られた一番フレッシュなワイン。チャーミングな質感を絶妙に表現したアリアニコ。非常にエレガントな味わいに造られています。
葡萄は標高の高さと石灰質粘土で火山性分を多く含む土壌。樹齢40年のアリアニコを収穫後、ステンレスタンクにてマロラクティック発酵を行います。そのまま5ヶ月熟成してボトリング。その後、瓶内熟成を最低3ヶ月行ってから出荷しています。
チェリーの香りの中にハーブやスパイスを感じる香り。シンプルながら上品な香りです。チャーミングな明るい印象のワイン。ミネラルとフレッシュ感のある、アリアニコとは思えないスムーズな飲み飽きない味わいです。
生産地域:イタリア/バジリカータおすすめのペアアリング
¥3,190
単価 あたり¥3,190
単価 あたりカンプタール地区テュルンオイシュティフト村、モラントシュ村のぶどう(黄土、ローム、原成岩)を使用。手摘みで収穫、選果後、破砕し、全房で2週間スキンファーメント後プレス。古樽に移し、発酵、シュールリーにて1年間熟成。ノンフィルターで瓶詰め。
生産地域:オーストリア/カンプタールおすすめのペアアリング
¥2,860
単価 あたり¥2,860
単価 あたりイタリア・アブルッツォ、マジェッラ国立公園内にあるビオディナミ 農法を行うワイナリー。
19世紀後半に母から娘や義娘に受け継がれた月形イヤリング「sciacquajje」をラベルに施しました。
ピノグ リージョを主体にフードルで発酵後、アンフォラと木樽で熟成しま した。
ルビー色の外観に、ハーブやチェリーの香り、さくらんぼを連 想する愛らしい果実に控えめな酸が印象的です。
【ファビュラスについて】
伊・アブルッツォ、マジェラ国立公園内のPretoro自治区内(標高602メート ル、人口1,100人)に畑を所有。アドリア海まで35kmという立地ではありますが海洋性気候の影響は乏しく、大規模な山の影響を受 け、昼夜の寒暖の差が葡萄の品質に寄与します。
その地域に及ぼす影響を評価した「Biodiversity Friend」認定を受けるなど葡萄の品質を高めるだけでなく、環境の保護、豊かな土地、労働者の健康すべての観点を重要視し生産者という位置付けだけでなく、この歴史ある土地を守る者としての使命を掲げ活動を行うワイナリーでもあります。
放牧する羊からの自然な肥料や、飛び交う鳥やミツバチ、動物の息吹が身近に聞こえる理想的な環境の畑で、肥沃な土壌が質の良い静謐なバイブレーションを纏う葡萄を育ててくれています。畑ではビオディナミを取り入れ、デメテール認証を取得。
オーナーは自然界の酵母について「花や果実などどこでも見られるもので、昆虫、風および雨などの自然のベクターを介して葡萄の皮に到達し発酵が可能となる」と言い、ファビュラスでは地域の固有の酵母のなかでも特にカモミールと地元の植物「スラ」からの花粉から選択された酵母を好み、プレス機からアンフォラの粘土の小穴までこの酵母が定着していると言います。
ワインとラベルは現在マジェラ国立公園になったこの土地に生きた伝説のMajellaneと呼ばれる7人の女性戦士にまつわる伝説やこの地の歴史、土地に根付く価値観など、すべてこの土地を舞台に巻き起こった様々なストーリーをそれぞれのワインに展開し、ラベルに描写しています。
おすすめのペアアリング
¥4,620
単価 あたり¥4,620
単価 あたり手摘みで収穫しプレス後500Lのドゥミ・ミュイとアンフォラにて15日間発酵。バトナージュしながら、8ヶ月同じ容器で熟成。無清澄、瓶詰前に少量のSO2を転嫁し瓶詰。洋ナシや白桃の香り。洗練されていて飲み心地の良さもあるワイン。
原産地:フランス/ブルゴーニュ/ボジョレ
製造元:ファミーユ・シャスレイ
品種:シャルドネ 100%(若木)
容量:750ml