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ボルドーで最も高価な赤ワインのひとつペトリュスPetrusにブラインド・コンテストで最後まで張り合ったという有名な逸話を持つワイン。

現オーナーの醸造家でもあるフィリップ・カリーユ氏は父から引き継ぐ過程でビオロジックと技術改良を進め回転式樽ラックを用いて、樽の中のワインと澱を均等に接触させ、樽100％熟成（新樽70％）させても樽臭くなく、また、ブドウの果実のピュアな凝縮感を感じさせます。

コンクリートタンクで天然酵母にてアルコール発酵させオーク樽で28カ月熟成。

濃密で魅惑的な熟成感と爽やかなフレッシュさが持続！
フリウリの造り手モスキオーニがメルローとカベルネソーヴィニヨンで造る熟成赤ワイン「チェルティコ」

フリウリの土着品種を中心に赤ワインのみ造るモスキオーニのチェルティコ リゼルヴァです。メルローとカベルネソーヴィニヨンで造られており、ワイルドベリーやバラ、新鮮な赤い花を乾燥させたような濃密で凝縮した香りが引き出されています。優れた骨格と爽やかなフレッシュ感を伴った余韻が持続します。

樹齢30～70年で粘土質、ポンカ土壌の畑から。9月中旬に収穫。開放式大樽内で天然酵母による発酵をさせ、新樽と2回目のバリックで1年熟成、その後大樽で54ヶ月間熟成。瓶内でも最低6ヶ月以上熟成させています。

複数キュベをブレンドした最高のバランス感

チェルティコ、レアル、レフォスコの3キュベをブレンドして造るお得なワイン。

収穫は9月中旬。開放式大樽内で天然酵母による発酵。マセラシオンは15～25日間。熟成は使用2回目のバリックで1年、大樽で1年熟成。無清澄、ノンフィルターでボトリング。

瓶内で最低6ヶ月以上熟成。複数のワインをブレンドしたことによる見事なバランス感。

ブラックベリー主体に緑茶、ヨモギ、コーヒー、土や皮のニュアンスが溶け込んだ深く複雑な香り。まとまりのあるたっぷりジューシーな果実味。

フレッシュな酸味とのバランスも非常に良く、タンニンはモスキオーニの中では強くなくなめらかな質感。

他のモスキオーニよりも比較的若いVTから楽しめる嬉しい1本です。

淡いルビーレッド。チェリーや野性的な果実の香り。アタックには豊かな果実と柔らかなタンニンが感じられ、後半に旨味のある果実の余韻が広がります。杯の進む飲みやすい赤ワイン。

・カリフラワーのムース